創業1806年の鳴海醸造店（なるみじょうぞうてん）は、看板ブランド「菊乃井（きくのい）」で広く知られています。 菊乃井という名前は、菊の花を愛した二代目の経営者に由来しています。彼は菊の香りを酒に取り入れることで、その楽しみを高め、顧客を喜ばせることができると信じていました。醸造過程で、彼は菊の枝をプレス機のところに置くことに成功しました。 八甲田山と岩木山に囲まれ、地元の井戸からの雪解け水と地元産の米を使用し、これらの優れた材料から美味しい酒を造り上げています。