岡山県美作市の田中酒造場が醸す「山王 雄町米の酒」は、岡山県産の酒造好適米「雄町」を100%使用した特別純米酒です。精米歩合60%で仕上げられ、雄町米特有の柔らかくもしっかりとした旨味が口の中に広がります。 田中酒造場は、1885年創業の小さな酒蔵で、伝統的な手作業による酒造りを続けています。特に、今では珍しい「槽（ふね）」と呼ばれる搾り機を使用し、もろみを詰めた酒袋を並べ、時間をかけてゆっくりと搾る製法を守り続けています。 このお酒は、冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、和食全般、特に煮物や山菜の天ぷらなどとの相性が抜群です。岡山の地酒として、地元の風土と伝統を感じさせる一杯をぜひお試しください。