岡山県総社市に蔵を構えるヨイキゲンが醸す「酔機嫌 純米手造り」は、地元産の酒造好適米「雄町米」を100％使用し、長期低温発酵で丁寧に仕上げた純米酒です。雄町米特有のふくよかな旨味とコクが特徴で、口に含むと豊かな味わいが広がります。精米歩合は50％で、米の中心部分のみを使用することで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。このお酒は、冷やしても常温でも美味しくいただけますが、特に花冷え（約10℃）から涼冷え（約15℃）の温度帯でその魅力が引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に寿司や焼き魚などの魚介料理と合わせると、互いの味を引き立て合います。ヨイキゲンは、明治40年（1907年）創業の歴史ある酒蔵で、地元の米と水にこだわり、伝統的な手法で少量生産を続けています。「酔機嫌 純米手造り」は、そのこだわりと技術が詰まった逸品で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。