松瀬酒造が手がける「松の司 純米吟醸 あらばしり」は、滋賀県竜王町産の山田錦を55%まで精米し、金沢酵母を用いて醸された季節限定の生酒です。「あらばしり」とは、もろみを搾る際に最初に流れ出る部分を指し、新酒ならではのフレッシュな味わいが特徴です。リンゴを思わせる爽やかな果実香と、上品で透明感のある旨味が口中に広がります。このお酒は、刺身や軽く炙った魚介類など、繊細な味わいの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。松瀬酒造は、1860年創業の歴史ある酒蔵で、鈴鹿山脈の地下120メートルから汲み上げた伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な製法を守りながらも革新を続けています。「松の司 純米吟醸 あらばしり」は、そんな蔵の技と情熱が詰まった逸品です。