「山廃本醸造 天一」は、三重県の老舗蔵元である早川酒造部が醸す本格的な日本酒です。創業は明治6年（1873年）で、鈴鹿山脈を源流とする清流・朝明川の伏流水を仕込み水として使用しています。この酒は、伝統的な山廃仕込みによって醸され、程よい酸味と深いコクが特徴です。冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に燗酒にするとその旨味が一層引き立ちます。精米歩合は70%で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりです。アルコール度数は15%で、飲みごたえのある味わいとなっています。このお酒は、焼き魚や煮物などの和食全般と相性が良く、食中酒としても最適です。伝統と技術が詰まった「山廃本醸造 天一」をぜひ一度ご賞味ください。