勲碧酒造が醸す「勲碧 純米大吟醸 無濾過原酒」は、愛知県江南市の豊かな自然と伝統技術が融合した逸品です。創業1915年の勲碧酒造は、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、家族経営で少量仕込みにこだわり、全工程を手作業で丁寧に行っています。 この純米大吟醸は、酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し、協会10号酵母を用いて醸造されています。控えめで奥行きのある吟醸香と、じんわりと染み出るような酸味と旨味が特徴です。 無濾過原酒ならではの豊かな風味とコクがあり、口当たりは滑らかで、飲みごたえのある味わいが楽しめます。このお酒は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。 勲碧酒造のこだわりと技術が詰まった「勲碧 純米大吟醸 無濾過原酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。