勲碧酒造が醸す「勲碧 純米山田錦 秋冷おろし」は、秋の訪れを感じさせる季節限定の純米酒です。このお酒は、酒造好適米「山田錦」を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。仕込み水には、木曽川の伏流水を一切加工せずに使用しており、これにより口当たりが良く、飲みやすいお酒に仕上がっています。 味わいは、穏やかな香りとともに、米本来の旨味がしっかりと感じられ、秋の味覚と絶妙に調和します。冷やしても、常温でも美味しくいただけるため、さまざまな料理との相性も抜群です。特に、旬の魚介類やきのこ料理、炊き込みご飯などと合わせると、より一層その魅力を堪能できます。 勲碧酒造は、愛知県江南市に位置し、大正4年（1915年）に創業しました。家族経営の小さな酒蔵で、全行程を手作業で行い、少量仕込みにこだわっています。地元産の米を多く使用し、木曽川の清らかな伏流水を仕込み水として採用することで、優しい口当たりと奥深い旨味を持つお酒を醸しています。 「勲碧 純米山田錦 秋冷おろし」は、秋の夜長にぴったりの一杯です。この季節ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。