佐賀県伊万里市に位置する古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前 吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1909年のこの蔵元は、伊万里焼で知られる地で100年以上にわたり酒造りを続けています。 この吟醸酒は、穏やかな吟醸香とシャープな辛口が特徴で、軽やかな飲み口ながらも旨味がしっかりと感じられます。冷やして飲むと、クリアな味わいとキレの良さが際立ち、温度が上がるにつれて深みが増します。 料理との相性も抜群で、刺身や白身魚の天ぷら、焼き魚などと合わせると、互いの味を引き立て合います。特に、白桃とモッツァレラのフルーツサラダや牡蠣とゴーヤの和風スパゲッティなど、フルーティーな甘さや爽やかな苦味を持つ料理とのペアリングがおすすめです。 伝統的な寒造りと最新の分析技術を駆使し、熟練の蔵人が丁寧に醸す「古伊万里 前 吟醸」。その洗練された味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。