佐賀県伊万里市に位置する古伊万里酒造が手掛ける「古伊万里 前 垂直落下式 純米吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。この酒は、精米歩合50%の山田錦を使用し、丁寧に醸造されています。口に含むと、みずみずしい口当たりとほどよい甘みが広がり、酸味と穏やかな渋みが味わいに奥行きを与えます。その結果、若々しさと熟成感が絶妙に調和した仕上がりとなっています。 この純米吟醸は、フルーティーで爽やかな香りが特徴で、白身魚の刺身や鶏料理など、和食全般と相性抜群です。また、冷やして飲むことで、その繊細な風味をより一層楽しむことができます。 古伊万里酒造は、1909年（明治42年）創業の老舗で、伊万里焼で知られるこの地で100年以上にわたり酒造りを続けています。伝統を守りつつも、現代の嗜好に合わせた酒造りを追求し、国内外のコンテストで数々の受賞歴を誇ります。「古伊万里 前」シリーズは、2008年から全国の地酒専門店向けに限定流通されており、特約店契約を結んだ店舗でのみ入手可能です。 「古伊万里 前 垂直落下式 純米吟醸」は、伝統と革新が織りなす味わい深い一杯です。ぜひ一度、その魅力を堪能してみてください。