山本合名会社が醸す「山本 ロイヤルストレートフラッシュ」は、秋田県産の5種類の酒米と5種類の酵母を巧みに組み合わせた純米大吟醸酒です。各工程で異なる酒米を使用し、酒母には秋田酒こまち、麹には百田、添掛に美山錦、仲掛に美郷錦、留掛に一穂積を採用しています。さらに、きょうかい6号、AK-1、秋田酵母 No.12、こまち R-5、UT-2の5種類の酵母を同時に添加することで、複雑で奥深い味わいを実現しています。 このお酒は、華やかな香りと上品な甘み、そして心地よい酸味が調和したバランスの良い仕上がりとなっています。その名の通り、トランプの最強手役「ロイヤルストレートフラッシュ」にちなんで名付けられたこの酒は、山本社長の独創的なアイデアから生まれた挑戦的な逸品です。 和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。特別な日の乾杯や贈り物としても最適な一本です。