長崎県諫早市に蔵を構える杵の川が醸す「特別純米 磨き60」は、平成29年の福岡国税局酒類鑑評会で純米部門の大賞を受賞した逸品です。この酒は、九州産の米を60％まで精米し、多良山系の軟水を使用して仕込まれています。穏やかで落ち着いた香りと滑らかな口当たりが特徴で、37～38度のぬる燗にすると、旨味とキレが一層引き立ちます。海老やわかさぎのフライ、白身魚のカルパッチョ、サラダやマリネなど、幅広い料理との相性も抜群です。食中酒として、冷やからお燗まで多彩な楽しみ方ができるこの特別純米酒を、ぜひご堪能ください。