特別純米酒「杵の川 すい」は、長崎県の老舗酒蔵、杵の川が醸す逸品です。1839年創業の同蔵は、1980年に県内の他の三つの酒蔵と合併し、現在の形となりました。地元産の良質な酒米と清らかな水を使用し、伝統的な製法で丁寧に仕込まれています。精米歩合55%まで磨かれた米から生まれるこの特別純米酒は、米の旨味をしっかりと感じさせながらも、すっきりとした飲み口が特徴です。日本酒度はほぼ中庸で、バランスの取れた味わいが楽しめます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。長崎の風土と蔵人の情熱が詰まった「杵の川 すい」を、ぜひ一度ご賞味ください。