長崎県諫早市に位置する杵の川酒造が醸す「杵の川 特別純米 磨き60 秋あがり」は、季節限定の特別純米酒です。早春に仕込まれたこの酒は、0℃の冷蔵庫でひと夏じっくりと熟成され、秋に最適な飲み頃を迎えます。穏やかで落ち着いた米の香りと滑らかな味わいが特徴で、秋の味覚とともに楽しむのに最適です。精米歩合は60%で、アルコール度数は15%です。この酒は、焼き魚やきのこ料理など、秋の旬の食材を使った料理と特に相性が良く、食中酒としても優れています。季節の移ろいを感じながら、深まる秋の夜長にぜひ味わってみてください。