「雨後の月 ひやおろし 純米吟醸 八反」は、広島県の相原酒造が秋季限定で醸す逸品です。この酒は、岡山県産の雄町を麹米に、広島県産の八反錦を掛米に使用し、精米歩合は麹米50％、掛米60％と丁寧に磨き上げられています。酵母には協会9号を採用し、アルコール度数は16～17％です。 ひやおろしとは、春に搾られた新酒を一度火入れし、夏の間熟成させ、秋に二度目の火入れをせずに出荷する製法です。これにより、まろやかで落ち着いた味わいが特徴となります。 この純米吟醸は、爽やかでフルーティな香りと、キレの良い味わいが魅力です。ロックで楽しんでも味が崩れず、さらに飲みやすさが増します。香り、味、キレのバランスを大切に造られたお酒です。 相原酒造は、1875年の創業以来、品質にこだわり続ける酒蔵です。「雨後の月」は、柔らかく優しい味わいと香り高い酒質で、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。 このお酒は、秋の味覚であるきのこ料理や焼き魚、または濃厚な味付けの肉料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。冷やしても常温でも美味しくいただけます。