山形県寒河江市に蔵を構える千代寿虎屋が醸す「豊国 純米生原酒 千代寿虎ラベル」は、地元で復活栽培された酒米「豊国」を100%使用した純米酒です。この酒米は、戦前に西村山郡で栽培されていたものの、戦後に一度途絶えましたが、十数年の歳月をかけて復活されました。 千代寿虎屋は、地元の米作りから酒造りまで一貫して行い、地酒の本質を追求しています。 このお酒は、しぼりたての生原酒ならではのフレッシュで芳醇な味わいが特徴です。穏やかな香りとともに、口中で広がる米の旨味とキレのある後味が楽しめます。冷やして飲むことで、その魅力が一層引き立ちます。 料理との相性も良く、特に山菜や月山細竹などの旬の食材と合わせると、互いの風味を引き立て合います。また、モッツァレラチーズやカプレーゼなどの洋食とも調和し、新たな味わいの発見が期待できます。 千代寿虎屋の伝統と情熱が詰まった「豊国 純米生原酒 千代寿虎ラベル」を、ぜひ一度ご賞味ください。