佐賀県伊万里市に位置する古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前 純米吟醸 垂直落下式 無濾過」は、伝統と革新が融合した逸品です。「垂直落下式」とは、もろみを酒袋に入れ、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫だけを集める贅沢な製法で、これにより雑味のないピュアな味わいが生まれます。 使用する酒米は山田錦で、精米歩合は55%まで磨き上げられています。 この丁寧な仕込みにより、フルーティーな吟醸香と滑らかな口当たりが特徴となっています。口に含むと、メロンの果汁を思わせる甘みが広がり、みずみずしい透明感が感じられます。 このお酒は、魚料理や焼き鳥、焼きとんなどの肉料理とも相性が良く、幅広い食事とともに楽しめます。 また、プロレスファンである蔵元の前田専務が「雫取り」や「袋吊り」ではなく「垂直落下式」と名付けたユニークなネーミングも話題となっています。 伝統的な製法と現代的な感性が融合したこの純米吟醸は、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい一本です。