広島県東広島市安芸津町に位置する今田酒造本店が醸す「富久長 純米大吟醸 八反草40」は、幻の酒米「八反草」を40％まで精米し、丁寧に仕上げた逸品です。八反草は、かつて栽培が難しく一度は途絶えたものの、今田酒造本店の情熱により復活を遂げました。この酒米を用いることで、透明感のある香りと、パイナップルを思わせるフルーティーな風味が特徴となっています。ワイングラスで楽しむと、その香りが一層引き立ちます。また、直汲み原酒を一本ずつ丁寧に瓶火入れし、瓶貯蔵することで、搾りたてのフレッシュな風味を保っています。エレガントな味わいと、八反草ならではの野性的な旨味、潔い切れ味が調和し、特別な日の乾杯や、繊細な料理とのペアリングに最適です。ぜひ、この希少な日本酒で至福のひとときをお楽しみください。