「三重の寒梅 大寒しぼり」は、三重県四日市市の丸彦酒造が大寒の日に搾り上げた限定生産の純米吟醸酒です。創業1867年の丸彦酒造は、地元の原料と伝統的な製法にこだわり、地域に根差した酒造りを続けています。 このお酒は、華やかな香りとしっかりとした味わいが特徴で、料理の風味を引き立て、食欲をそそります。 使用される酒米は山田錦で、精米歩合は60%です。 また、大吟醸用の酵母を使用しているため、香りが華やかで飲みやすい仕上がりとなっています。 「三重の寒梅 大寒しぼり」は、和食全般と相性が良く、特に三重県の特産品であるマグロや松阪牛との組み合わせがおすすめです。 冷やしても常温でも美味しく楽しめるため、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。