AKABU AIR（赤武エアー）は、岩手県盛岡市に蔵を構える赤武酒造が醸す純米酒です。この酒は、アルコール度数12度と低めに設定されており、ワインのような軽やかさと飲みやすさを追求しています。 使用される米は岩手県産の「吟ぎんが」を60%まで精米し、酵母には岩手酵母を採用。仕込み水には北上川の伏流水を使用しています。これらの要素が調和し、爽やかな香りと清らかな味わいを生み出しています。 口に含むと、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、まるでレモンスカッシュのような爽快感を感じさせます。軽やかな甘みと酸味がバランスよく調和し、スッキリとした後味が特徴です。 この軽快な味わいは、フレンチやイタリアンなどの洋食との相性が抜群で、特に晴れた日のテラスでのランチや、爽やかな風を感じるシーンにぴったりです。また、アルコール度数が低めであるため、日本酒初心者の方や女性にもおすすめの一本です。 赤武酒造は、1896年創業の歴史ある酒蔵で、2011年の東日本大震災で被災後、2013年に盛岡市で再スタートを切りました。若き杜氏・古舘龍之介氏を中心に、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。AKABU AIRは、そんな赤武酒造の挑戦と情熱が詰まった新世代の日本酒です。