山形県遊佐町に位置する杉勇蕨岡酒造場が醸す「杉勇 純米 初しぼり 生原酒」は、地元産の酒米「雪化粧」を100％使用し、精米歩合60％で仕上げた季節限定の純米生原酒です。山形酵母を用いて低温で丁寧に発酵させ、搾りたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めしています。アルコール度数は18％とやや高めですが、フレッシュな香りと爽やかな飲み口が特徴で、酸味と甘みのバランスが絶妙です。冷やしてお召し上がりいただくと、新酒ならではの清涼感を存分に楽しめます。また、刺身や軽めの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。杉勇蕨岡酒造場は、大正12年（1923年）創業の歴史ある蔵元で、鳥海山の麓から湧き出る清冽な水を仕込み水として使用し、伝統的な製法を守りながらも、地元の米と酵母を活かした酒造りを続けています。この「杉勇 純米 初しぼり 生原酒」は、そんな蔵元のこだわりと技術が詰まった逸品です。