八鶴吟撰は、青森県八戸市に位置する八戸酒類が醸造する普通酒です。八戸酒類は、江戸時代後期の天明6年（1786年）に創業し、南部氏の家紋「向かい鶴」と八戸の「八」を組み合わせて「八鶴」と名付けられました。この蔵は、協会10号酵母の発祥地としても知られています。 八鶴吟撰は、精米歩合75%で仕上げられ、穏やかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。軽やかな口当たりで、食中酒としても最適です。特に、和食全般や軽めの味付けの料理と相性が良く、料理の味を引き立てます。 八戸酒類は、青森県産の酒造好適米「華想い」や「華吹雪」を使用し、地下100mから汲み上げた清冽な自然水を仕込み水として採用しています。伝統的な南部流儀の技法と五感を駆使した手造りで、品質の高い日本酒を生み出しています。 八鶴吟撰は、日常の食卓を彩る一杯として、また特別な席での乾杯酒としてもおすすめです。青森の風土と伝統が息づくこの一杯を、ぜひお楽しみください。