福島県喜多方市の夢心酒造が醸す「奈良萬 純米酒 ひやおろし」は、秋限定の特別な純米酒です。春に仕込んだ酒を一度火入れし、低温で熟成させた後、生詰めで瓶詰めすることで、滑らかな口当たりと深い旨味を実現しています。使用する酒米は五百万石で、精米歩合は55%です。酵母には「うつくしま夢酵母」を採用し、ほのかにバナナを思わせるフルーティーな香りが特徴です。味わいは、柔らかな酸味としっかりとした旨味が調和し、冷やから常温、さらにはお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特にお燗にすると、常温では感じられない深みが引き出され、秋の味覚であるきのこ料理や脂ののった秋刀魚の塩焼きなどと相性抜群です。この季節ならではの味わいを、ぜひご堪能ください。