「醸し人九平次 CAMARGU3 雛」は、愛知県の萬乗醸造が手掛ける純米大吟醸酒です。この銘柄は、南フランスのカマルグ地方で栽培されたフランス固有品種の米「マノビ」を使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。カマルグは地中海に面した地域で、豊かな自然とミネラル豊富な土壌が特徴です。この環境で育ったマノビ米を用いることで、地中海の海風を思わせる豊かなミネラル感と、南仏の太陽を感じさせる凝縮感のある味わいが生まれます。香りにはグレープフルーツや香草のニュアンスがあり、口に含むとミネラル感とほのかな苦みが調和し、二口目からは旨味が広がります。この酒は、白身魚のカルパッチョやシーフードサラダなど、さっぱりとした料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。萬乗醸造の挑戦と情熱が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。