「雨後の月 愛山 純米大吟醸」は、広島県呉市の相原酒造が醸す逸品です。創業1875年の相原酒造は、超軟水の仕込み水と大吟醸造りへのこだわりで知られています。この酒は、兵庫県特A地区産の特等愛山米を50%まで精米し、協会9号酵母で丁寧に醸造されています。華やかで爽やかな吟醸香と、上品な甘みが特徴で、後味はまろやかでまとまりがあります。「SAKE COMPETITION 2023」純米大吟醸部門で第2位、「IWC 2024」同部門でゴールドメダルを受賞するなど、高い評価を受けています。バジルやルッコラなどの香草類、チキンソテー、脂の乗った白身魚の炙り（のどぐろなど）との相性が良く、10℃前後に冷やして小ぶりの白ワイングラスで楽しむのがおすすめです。年に一度の限定酒で、黒を基調とした高級感あふれるラベルも魅力的です。