佐賀県伊万里市の古伊万里酒造が醸す「古伊万里 前 純米大吟醸 無濾過生原酒 Surf」は、伝統と革新が融合した逸品です。このお酒は、精米歩合50%の山田錦を使用し、無濾過・生原酒の製法で仕上げられています。これにより、フレッシュで芳醇な香りと、米の旨味が凝縮された深い味わいが特徴です。口に含むと、爽やかな酸味とほのかな甘みが調和し、心地よい余韻が広がります。冷やして飲むことで、そのフレッシュさとキレの良さが一層引き立ちます。白身魚の刺身やカルパッチョ、軽めのチーズなど、繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの風味を引き立て合います。伊万里焼の伝統を受け継ぐ古伊万里酒造が手掛けるこの一杯で、佐賀の風土と職人の技を感じてみてはいかがでしょうか。