北海道増毛町に位置する国稀酒造が醸す「特別純米酒」は、酒造好適米「五百万石」を55%まで精米し、暑寒別岳の清冽な伏流水を用いて仕込まれた逸品です。このお酒は、米の旨みを活かしつつも、純米酒ながらすっきりとした飲み口が特徴の辛口酒です。冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に湯豆腐や天ぷら、出汁巻き卵、魚の塩焼き、牡蠣などのさっぱりとした料理との相性が抜群です。国稀酒造は1882年創業の日本最北の酒蔵で、伝統的な南部杜氏の技術を受け継ぎながら、地域の自然と調和した酒造りを続けています。その歴史と情熱が詰まった「特別純米酒」は、日本酒愛好家はもちろん、初心者にもおすすめの一本です。