高知県香南市に位置する高木酒造が醸す「豊能梅 純米吟醸」は、愛媛県産の酒米「松山三井」を50％まで精米し、高知酵母AC95を用いて仕込まれた純米吟醸酒です。 この酒は、上品でバランスの取れた香りと、米の旨味を活かしたすっきりとした味わいが特徴です。食中酒としての役割を重視し、料理との相性を考慮して造られています。特に、山菜の天ぷらや野菜料理などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 「豊能梅 純米吟醸」は、2022年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで銀賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。冷やして飲むことで、その爽やかな風味を存分に楽しむことができます。 高木酒造は、1884年の創業以来、地元の素材と伝統的な製法を大切にしながら、時代に合わせた酒造りを続けています。「豊能梅 純米吟醸」は、そのこだわりと情熱が詰まった一杯です。