山形県南陽市に位置する東の麓酒造が手がける「純米吟醸 東の麓 山形セレクション」は、山形県オリジナルの酒米「出羽の里」を100％使用した純米吟醸酒です。この酒米は、穏やかな香りと柔らかな口当たりを特徴とし、すっきりとした酒質を生み出します。精米歩合は60％で、アルコール度数は15度。冷やして飲むことで、その繊細な味わいが一層引き立ちます。料理との相性も良く、ネギトロやじゃがバター、焼きガニ、魚介のパエリア、カキフライ、きのこソテー、貝柱の炒め物など、淡白から中程度の味付けの料理と特に調和します。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一本です。