佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造が醸す「古伊万里 純米吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1909年の同蔵は、伊万里焼の名にちなみ、世界中の人々に愛される酒造りを目指しています。 この純米吟醸は、佐賀県産の酒米を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。仕込み水には竜門水系の軟水を用い、低温発酵によりじっくりと醸造されています。 口に含むと、みずみずしい透明感とほどよい甘みが広がり、後から穏やかな酸味と渋みが調和して奥行きを感じさせます。華やかで艶やかな吟醸香が特徴で、若々しさと味のりのバランスが絶妙です。 このお酒は、Kura Master 2022 純米酒部門でゴールドを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 食中酒としても優れており、特に肉料理や濃い味付けの料理と相性が良いです。冷やして飲むことで、そのフレッシュな味わいが一層引き立ちます。 伝統的な製法と現代的な感性が融合した「古伊万里 純米吟醸」を、ぜひ一度お試しください。