福島県石川郡古殿町に位置する豊国酒造が醸す「一歩己 うすにごり」は、春の訪れを感じさせる季節限定の純米酒です。この酒は、地元産の美山錦を100%使用し、精米歩合60%で丁寧に仕上げられています。 口に含むと、ほのかにメロンを思わせる落ち着いた香りが広がり、新酒とは思えない柔らかな旨味が舌を包みます。上澄み部分はお米のエキス感と透明感があり、澱を混ぜるとジューシーな旨味と控えめな甘味、ほのかな渋みや苦味が一体となり、口の中で調和します。 アルコール度数は16度で、冷やして飲むことでその爽やかさとコクをより一層楽しめます。甘口の味わいは、和食全般や軽めの洋食とも相性が良く、食中酒としても最適です。春の息吹を感じさせるこの一杯で、季節の移ろいを堪能してみてはいかがでしょうか。