佐賀県伊万里市に位置する古伊万里酒造は、1909年（明治42年）に創業し、伝統的な寒造りを守り続けています。代表銘柄である「古伊万里 大吟醸」は、酒米の王様と称される山田錦を使用し、精米歩合を39%まで磨き上げています。これにより、上品で優雅な香りと、繊細で滑らかな口当たりが特徴となっています。仕込み水には、竜門水系の軟水を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、酒米の持つ旨味を最大限に引き出しています。この大吟醸酒は、和食全般、特に寿司や刺身などの繊細な味わいの料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。また、JAL国内線ファーストクラスに2度採用されるなど、その品質は国内外で高く評価されています。伝統と革新が融合した「古伊万里 大吟醸」を、ぜひ一度ご堪能ください。