惣誉酒造が誇る「きもと仕込 純米大吟醸」は、伝統的な生酛造りと現代的な吟醸技術を融合させた逸品です。最高峰とされる兵庫県特A地区産の山田錦を45%まで精米し、9号系酵母を用いて醸造されています。これにより、エレガントな香りと深みのある旨味、酸味が絶妙に調和した味わいが生まれます。生酛造り特有の複雑で奥行きのある風味が特徴で、熟成による豊かな味わいが楽しめます。このお酒は、繊細な味わいの刺身や天ぷらなどの和食と相性が良く、特別な日の食卓を華やかに彩ります。惣誉酒造は、滋賀県日野町から栃木県に移り住み、140年以上にわたり正直で美味しい酒造りを追求してきた蔵元です。伝統的な製法に現代性を加味し、微生物との対話を重ねながら、科学的な知識と経験、想像力を駆使して酒を育てています。その職人技が詰まった「きもと仕込 純米大吟醸」をぜひご堪能ください。