「英勲 純米酒 古都千年」は、京都市伏見区に蔵を構える齊藤酒造が醸す純米酒です。この酒は、京都府産の酒造好適米「祝」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。その結果、米本来の旨みとふくらみのある味わいが特徴となっています。さらに、程よい吟醸香が漂い、キレのある後味が楽しめます。 齊藤酒造は、全国新酒鑑評会で14年連続金賞を受賞するなど、高い醸造技術を誇る蔵元です。また、京都産の酒米「祝」の復活プロジェクトにも尽力し、地元の素材を活かした酒造りを大切にしています。 「英勲 純米酒 古都千年」は、冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に、冷やすことで吟醸香が引き立ち、ぬる燗では米の旨みがより感じられます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 「英勲 純米酒 古都千年」は、京都の伝統と技術が詰まった逸品です。その上品な味わいと香りを、ぜひ一度ご堪能ください。