「純米大吟醸 いちい」は、岐阜県高山市に位置する二木酒造が手がける逸品です。創業1695年の老舗である二木酒造は、飛騨地方唯一の吟醸蔵として知られ、300年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。 このお酒は、最高品質の酒米が収穫された年にのみ限定生産される、まさに幻の純米大吟醸です。精米歩合40%まで磨き上げられた米を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、華やかな香りと繊細な味わいを実現しています。 口に含むと、熟成によるまろやかな口当たりが広がり、上品な甘みと旨みが調和した味わいが特徴です。アルコール度数は16～17度で、冷やしても常温でも美味しく楽しめます。 「純米大吟醸 いちい」は、刺身などの和食との相性が抜群で、特に白身魚や貝類の繊細な味わいを引き立てます。また、軽めのチーズやフルーツともよく合い、食中酒として幅広い料理と楽しむことができます。 飛騨の自然と伝統が育んだこの特別な日本酒を、ぜひ一度ご堪能ください。