奈良の老舗酒蔵、今西清兵衛商店が醸す「春鹿 純米吟醸 生酒」は、春から夏にかけての季節限定品です。兵庫県産の山田錦を60％まで磨き上げ、火入れを一切行わずに低温熟成させた本生酒で、そのフレッシュな味わいが特徴です。 口に含むと、爽やかな喉ごしとともに柔らかな吟醸香が広がり、良質な米の優しい甘味と旨味がふくらみます。アルコール度数は15度で、軽快ながらも深みのある味わいを楽しめます。 このお酒は、冷やして飲むことでその瑞々しさが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 春鹿のラベルには、天の川を見上げる鹿が描かれており、涼しげなデザインが季節感を演出しています。 奈良の伝統と技術が詰まったこの純米吟醸生酒で、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。