「極聖 純米大吟醸 高島雄町」は、岡山県の宮下酒造が誇る逸品です。この酒は、酒米のルーツとされる「雄町米」の中でも、岡山市高島地区で栽培された「高島雄町」を100％使用しています。この高島雄町を精米歩合35％まで丹念に磨き上げ、岡山の豊かな水と伝統的な備中杜氏の技術で醸造されています。 その結果、華やかで上品な吟醸香と、ふくらみのあるまろやかな味わいが特徴となっています。この酒は、国内外の数々の品評会で高い評価を受けており、例えば「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」ではプレミアム大吟醸部門で金賞を受賞しています。 「極聖 純米大吟醸 高島雄町」は、冷やしてワイングラスで楽しむことで、その繊細な香りと味わいをより一層堪能できます。また、白身魚の刺身や天ぷらなどの和食はもちろん、チーズやカルパッチョなどの洋食とも相性が良く、食中酒としても最適です。 宮下酒造は1915年創業の老舗で、伝統を守りつつも新しい酒造りに挑戦し続けています。この「極聖 純米大吟醸 高島雄町」は、その技術と情熱が結集した逸品であり、日本酒愛好家ならずとも一度は味わっていただきたい一杯です。