福岡県宗像市に位置する合資会社伊豆本店は、享保2年（1717年）創業の老舗酒蔵です。代表銘柄である「亀の尾 大吟醸 雫搾り」は、幻の酒米と称された「亀の尾」を使用し、伝統的な「槽搾り（ふなしぼり）」製法で丁寧に醸造されています。この製法は、もろみを酒袋に入れ、自然な圧力でゆっくりと搾ることで、雑味のない澄んだ味わいを引き出します。「亀の尾 大吟醸 雫搾り」は、華やかな香りと繊細な旨味が特徴で、特に白身魚の刺身や軽めの和食との相性が抜群です。食中酒として、料理の味を引き立てながらも存在感を放つ逸品です。伊豆本店では、毎年2月中旬に酒蔵開きを開催し、新酒の試飲や限定商品の販売を行っています。この機会に、伝統と情熱が詰まった「亀の尾 大吟醸 雫搾り」をぜひご堪能ください。