岩手県紫波町に位置する吾妻嶺酒造店は、1684年創業の歴史ある酒蔵で、南部杜氏発祥の地として知られています。同蔵は、地元岩手県産の酒米と東根山からの軟水を使用し、純米酒と純米吟醸酒のみを年間約3万本限定で醸造しています。その中でも「吾妻嶺 純米吟醸 美山錦」は、酒米「美山錦」を50%まで精米し、米の旨味を最大限に引き出した芳醇な味わいが特徴です。フルーティな香りを抑え、食中酒として料理との相性も抜群です。冷やしても、ぬる燗でも楽しめるこのお酒は、和食全般、特に刺身や焼き魚とのペアリングがおすすめです。伝統と品質にこだわる吾妻嶺酒造店の逸品を、ぜひご堪能ください。