佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造が手掛ける「古伊万里 前（さき） 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。「前を見て新たな時代を築け！」という想いから2008年に誕生した「前」シリーズは、全国の地酒専門店限定で展開されています。 この純米吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。しぼりたての生原酒ならではのフレッシュな味わいが特徴で、ピーチのような優しい吟醸香が華やかに広がります。口に含むと、透明感のあるさらりとした舌触りの後に、ふくよかな甘味と酸味が広がり、心地よい苦味が全体を引き締めます。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな香りと味わいを最大限に楽しめます。また、温度を上げることで丸みが増し、温かい料理との相性も良好です。特に、淡白な肉や白身魚、青魚の炙りや燻製、魚介類（イカやホタテなど）といった料理と合わせると、柑橘由来の酸が強調され、興味深いマリアージュを楽しめます。 「古伊万里 前 純米吟醸」は、2019年にIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）、KURA MASTER、全米日本酒歓評会の国際酒類鑑評会にてトリプルゴールドを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 伝統的な寒造りと木槽搾りにこだわり、最新の分析機器を導入した厳格な温度管理のもと、清潔で美味しい酒造りを追求する古伊万里酒造の情熱が詰まった一本です。