「ホシガジョウノソラ」は、香川県小豆島に位置する小豆島酒造が醸す特別な日本酒です。この酒は、小豆島産の酒米「オオセト」を100％使用し、島のオリーブの実から採取された独自のオリーブ酵母「KO7」を用いて仕込まれています。その結果、熟したバナナを思わせる芳醇な果実香と、しっかりとした米の旨味、心地よい酸味が調和した味わいが生まれました。アルコール度数は14.0度とやや低めで、甘口の白ワインを思わせる仕上がりとなっており、デザートワインのような感覚で楽しめます。この特性から、食中酒としても優れており、幅広い料理との相性が良好です。特に、フルーツを使ったデザートや軽めの前菜と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。さらに、「ホシガジョウノソラ」は、2024年のフランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master」においてプラチナ賞を受賞し、純米酒部門のトップ6銘柄にも選ばれるなど、国際的な評価も高い逸品です。小豆島の自然と伝統が息づくこの一杯を、ぜひご堪能ください。