藤居酒造が醸す「龍梅 歌仙」は、大分県臼杵市の豊かな自然と伝統が息づく普通酒です。創業1872年の藤居酒造は、140年以上の歴史を持ち、清酒「龍梅大吟醸」や麦焼酎「ふしぎ屋」など、国内外で高い評価を受ける銘柄を生み出しています。 「龍梅 歌仙」は、精米歩合70%で仕上げられ、米の旨味をしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。軽やかな酸味が心地よく、甘辛のバランスが絶妙で、食中酒として幅広い料理と相性が良いです。特に、魚の煮付けや焼き鳥などの和食と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 藤居酒造は、地元の契約農家と協力し、地元産の原料を使用するなど、原料へのこだわりを持っています。また、風連鍾乳洞のある山中で発見した洞窟を焼酎の貯蔵庫として活用するなど、熟成へのこだわりも見られます。 「龍梅 歌仙」は、日常の食卓を彩る一杯として、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。藤居酒造の伝統と技が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。