広島県の今田酒造本店が醸す「富久長 白麹 純米酒 スパークリング シーフード」は、瀬戸内の新鮮な魚介類に最適な日本酒です。このお酒は、通常の黄麹ではなく白麹を使用しており、白麹が生成するクエン酸により、レモンのような爽やかな酸味が特徴です。さらに、瓶内二次発酵による発泡性が加わり、まるで上質なスパークリングワインのような口当たりを実現しています。精米歩合は70％で、アルコール度数は13度と軽やかで飲みやすい仕上がりです。この爽快な酸味と微炭酸の組み合わせは、牡蠣や白身魚のカルパッチョ、魚介のマリネなどのシーフード料理と絶妙に調和します。また、トマトを使った料理やチーズとも相性が良く、幅広い食材とのペアリングが楽しめます。冷やしてワイングラスでお召し上がりいただくと、その魅力を一層堪能できます。なお、ラベルにレモンの絵が描かれていますが、原材料にレモンは使用しておらず、純米酒としての純粋な味わいをお楽しみいただけます。開栓時には中身が噴き出す可能性がありますので、十分にご注意ください。「富久長 白麹 純米酒 スパークリング シーフード」は、和食はもちろん、洋食とも相性抜群の一本です。