勲碧酒造が手掛ける「勲碧 手造り本醸造」は、愛知県江南市の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。創業1915年のこの蔵は、家族経営で少量仕込みにこだわり、全工程を手作業で行っています。仕込み水には、地下100メートルから汲み上げた木曽川の伏流水を使用し、適度なミネラルを含むこの水が、優しい口当たりと深い旨味を生み出しています。また、酵母には控えめで奥行きのある香りと深い味わいを醸し出す10号酵母を採用しています。精米歩合65%で醸されたこの本醸造酒は、米の旨味とキレの良さが特徴で、食中酒として最適です。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。冷やしても燗でも楽しめる「勲碧 手造り本醸造」は、日々の食卓を豊かに彩る一杯となるでしょう。