高知県の土佐酒造が醸す「桂月 超辛口 特別純米酒 60」は、地元土佐嶺北地方で栽培された酒米「秋津穂」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げた特別純米酒です。このお酒は、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、純米酒ならではの米の旨みや厚み、ふくよかさを感じられます。香りは、米本来の香りを中心に、豆腐や爽やかな植物、い草のようなニュアンスが漂います。特に鰹のたたきや刺身、魚の煮付けなどの魚料理との相性が抜群で、食中酒として最適です。冷やして、または常温でお楽しみいただくと、その魅力を存分に味わえます。土佐酒造は、1877年の創業以来、豊かな自然環境の中で少量仕込み・完全手造りによる酒造りを続けており、「桂月」はその代表銘柄として多くの愛好家に親しまれています。