山本合名会社が醸す「山本 木桶仕込 アイスピンク」は、秋田県産の酒造好適米「秋田酒こまち」を29％まで精米し、国内唯一の秋田杉製木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶の厚みは5cmにも及び、温度管理の難しさから冷蔵庫内で仕込みが行われました。その結果、木香は控えめで、青りんごや柑橘系フルーツを思わせる清々しくフルーティーな香りが特徴です。口当たりはさらりとしてフレッシュ感があり、ジューシーで爽やかな旨味が心地よく広がります。この特別な一本は、特別な席での乾杯や、軽く炙った魚介類や季節のフルーツとのペアリングに最適です。山本合名会社のこだわりと技術が詰まった逸品を、ぜひご堪能ください。