酔鯨酒造が誇る「純米大吟醸 弥（や）」は、高知県が開発した酵母「AC-95」を使用し、リンゴを思わせるカプロン酸エチルとバナナのような酢酸イソアミルという二つの吟醸香を高生産する特徴を持っています。これにより、これまでにない艶やかなフルーツの香りが生まれます。原料米には、兵庫県東条特A地区産の山田錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げることで、上質な飲み口を実現しています。この華やかな香りと滑らかな味わいは、チーズやラムレーズンなどの洋風のおつまみと相性抜群です。特別な日や大切な方への贈り物としても最適な一品です。