三重県多気郡大台町に位置する元坂酒造が醸す「酒屋八兵衛 純米酒」は、日常に寄り添い、飲み飽きしない晩酌酒を目指した逸品です。創業1805年の歴史を持つ元坂酒造は、清流・宮川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 この純米酒は、三重県産の山田錦と五百万石を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。発酵には、香りが穏やかで発酵力の強い三重県開発のMK-01酵母を採用。口に含むと、透明感のある甘味が広がり、控えめな酸味が味わいの輪郭を支えます。喉の奥に微かな余韻を残しつつ、すっきりと消えていくため、ついもう一杯と手が伸びる魅力があります。 料理との相性も抜群で、根菜のグリルやほうれん草の白和えなどの穏やかな野菜料理、さらには生ハムやフレッシュチーズとも調和します。冷やしても燗でも楽しめるこのお酒は、幅広い温度帯でその魅力を発揮します。「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎを」というコンセプトのもと、寛ぎの時間に気を使うことなく、一晩中飲み続けられる定番の純米酒です。