「金陵 純米吟醸讃岐宵酔」は、香川県の老舗酒蔵・西野金陵が醸す純米吟醸酒です。この酒蔵は1789年に創業し、金刀比羅宮の御神酒として長年親しまれてきました。「讃岐宵酔」は、香川県産の酒米「さぬきよいまい」を使用し、精米歩合58%まで磨き上げています。その味わいは、熟した果実を思わせる穏やかで爽やかな香りが特徴で、口当たりは滑らかで中程度のボディ。ほのかな旨味が広がり、後味はすっきりとバランスの取れた仕上がりです。刺身やクリーム系のパスタなど、幅広い料理と相性が良く、和食から洋食まで多彩な食卓を彩ります。伝統と革新が融合したこの一杯で、讃岐の風土と酒造りの技を堪能してみてはいかがでしょうか。