1839年に創業されたこの酒蔵は、1980年に長崎県内の他の三つの酒蔵と合併し、『紀乃川』を形成しました。酒蔵は、地元で調達された原料、特にプレミアムな酒米『山田錦』を使用した酒造りに専念しており、地域に豊富にある美味しい果実を使用したリキュールも作っています。『紀乃川』に関わるすべての人々の生活を豊かにする酒の醸造を目指しており、地元のコミュニティに根差し、食事とのペアリングに最適な酒造りを続けることを約束しています。