岡山県の宮下酒造が醸す「極聖 純米吟醸 高島雄町」は、岡山県産の高島雄町米を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げた純米吟醸酒です。この酒米は、酒造好適米のルーツとされる雄町米の元祖であり、岡山市高島地区で栽培されたものです。伝統的な備中杜氏の技術と岡山の良質な水で仕込まれたこのお酒は、華やかで上品な吟醸香と、ふくらみのあるまろやかな味わいが特徴です。冷やして飲むことで、その香りと味わいが一層引き立ちます。また、2021年のインターナショナル・ワイン・チャレンジでCommendedを受賞しており、その品質の高さが評価されています。和食全般、特に寿司や刺身との相性が良く、食中酒としても最適です。岡山の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひお楽しみください。